食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
上汤苋菜的做法步骤
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1苋菜择好洗净。 -
2皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。 -
3锅里烧开水，下苋菜煮熟。 -
4捞出锅，装在盘内备用。 -
5炒锅洗净，放少许猪油，烧至温热，下蒜爆香。 -
6再下皮蛋炒匀。 -
7加骨头汤，烧开，放盐、鸡精调味。 -
8将煮好的汤料浇在苋菜上即可。
小窍门
1、一般家庭都没有高汤，用猪油和骨头汤也能山寨的高汤效果。
2、皮蛋最好是事先煮熟，如果忘记煮了，就把里面的软心去掉也可以的。
2、皮蛋最好是事先煮熟，如果忘记煮了，就把里面的软心去掉也可以的。
使用的厨具：炒锅
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