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诗文 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】
释义
大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法
“上大学时候学习的清真餐厅里宿舍比较近,而且基本是全天都卖吃的
所以常常是晚上宿舍去买的吃的,凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜
有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃,所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人

今天自己也在家做一把,为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋
如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子,这样更过瘾”

食材明细

主料
  • 面筋 适量
  • 芹菜 适量
  • 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 花椒油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌面筋的做法步骤

  • 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤:2
    2
    芹菜切段,面筋切小块
  • 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤:3
    3
    面筋焯水后,控干水分放凉
  • 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤:4
    4
    芹菜用水烫一下
  • 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤:5
    5
    蒜末加生抽一大勺,醋两大勺,香油和花椒油各一小勺,油泼辣子适量,盐和鸡精适量
  • 大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤:6
    6
    拌匀即可。

小窍门

提示:1、烤麸焯水后要放凉控干水分
2、芹菜烫一下就好,加点豆芽更好吃
3、油泼辣子根据个人口味加,多一些比较有食欲
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 22:45:08