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诗文 醋溜白菜
释义
醋溜白菜的做法
“都说“百菜不如白菜”。白菜是日常生活中物美价廉的大众蔬菜,适用于各种烹调,可以跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒,还是做馅、拌、炝、腌,只要烹调合理,白菜都让人百吃不厌。
其实,用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛,就像这道醋溜白菜,用料简单却酸甜浓郁、开胃下饭。”

食材明细

主料
  • 白菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 红葱头 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

  • 醋溜白菜的做法步骤:1
    1
    白菜洗净
  • 醋溜白菜的做法步骤:2
    2
    白菜帮斜切成片状
  • 醋溜白菜的做法步骤:3
    3
    盐、糖、醋、生抽、料酒和水淀粉和成调料汁
  • 醋溜白菜的做法步骤:4
    4
    锅中放油,下入姜丝和红葱头煸香
  • 醋溜白菜的做法步骤:5
    5
    倒入白菜帮翻炒片刻
  • 醋溜白菜的做法步骤:6
    6
    再倒入白菜叶翻炒至软
  • 醋溜白菜的做法步骤:7
    7
    倒入调好的调料汁
  • 醋溜白菜的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,出锅
  • 醋溜白菜的做法步骤:9
    9
    菜品酸甜浓郁、开胃下饭

小窍门

喜欢吃辣的烹调时放点干辣椒更开胃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:25:15