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诗文 香卤黄豆
释义
香卤黄豆的做法
“今天推荐的美味不仅是道小菜,也是一道休闲的小零食

不管是配粥,还是朋友们在一起小酌两口,都可以做这道菜

小小的黄豆,营养却非常丰富,做法也超级简单

做完后一次性吃不了,也可以用容器密封起来放在冰箱冷藏室中”

食材明细

主料
  • 黄豆 60克
  • 青椒 1个
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 桂皮 1块
  • 八角 3个
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 香油 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香卤黄豆的做法步骤

  • 香卤黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆用凉水浸泡一夜
  • 香卤黄豆的做法步骤:2
    2
    第二天捞出洗净
  • 香卤黄豆的做法步骤:3
    3
    将所有配料洗净
  • 香卤黄豆的做法步骤:4
    4
    锅内热油倒入配料炒香
  • 香卤黄豆的做法步骤:5
    5
    倒入黄豆翻炒片刻
  • 香卤黄豆的做法步骤:6
    6
    加盐、白糖调味
  • 香卤黄豆的做法步骤:7
    7
    倒入老抽
  • 香卤黄豆的做法步骤:8
    8
    注入清水,大火煮开转小火焖煮30分钟
  • 香卤黄豆的做法步骤:9
    9
    青椒、红辣椒切碎
  • 香卤黄豆的做法步骤:10
    10
    在黄豆中加入盐、鸡精
  • 香卤黄豆的做法步骤:11
    11
    再倒生抽、香油调味
  • 香卤黄豆的做法步骤:12
    12
    放入青椒、红辣椒
  • 香卤黄豆的做法步骤:13
    13
    全部搅拌均匀即可

小窍门

①黄豆最好提前泡发,这样做起来会更省时间也更入味

②往锅内注入清水时,水量要一次性加足
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 8:53:51