“炸油条其实也很简单”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油条的做法步骤
-
11、把所有材料混合揉成湿软的面团（黏手也没关系），醒发至2.5倍可以头天晚上和面，室温五六度醒发一晚，北方在阴面阳台正好 -
2我懒，周六晚上12点用面包机和面程序一遍，拔电源醒发一晚周日早上九点，醒发正好 -
3这是醒发好的内部 -
42、取出面团，无需揉面，直接擀成长条形状，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（面团黏手，多撒干面粉即可） -
53、切成自己需要的宽度 -
64、筷子蘸水往一个面片中间抹一道，再往上放一个没抹水的面片 -
75、用刀背在中间压一下 -
86、拉长面片，抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好 -
9膨胀滴不错，很满意滴说 -
10用刀切开，外皮很酥脆，内部没有死面疙瘩好吃好吃~~
小窍门
1、面团湿软没有关系，相对越是湿软的面团，炸出效果越好
2、发好的面取出直接整形，千万不要揉
3、面团粘手多撒干粉，也可以砧板和手上都抹油
2、发好的面取出直接整形，千万不要揉
3、面团粘手多撒干粉，也可以砧板和手上都抹油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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