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诗文 健康油条自己炸
释义
健康油条自己炸的做法
“炸油条其实也很简单”

食材明细

主料
  • 普通面粉 200克
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 100克
配料
  • 3克
  • 1克
  • 干酵母 3克
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油条的做法步骤

  • 健康油条自己炸的做法步骤:1
    1
    1、把所有材料混合揉成湿软的面团(黏手也没关系),醒发至2.5倍可以头天晚上和面,室温五六度醒发一晚,北方在阴面阳台正好
  • 健康油条自己炸的做法步骤:2
    2
    我懒,周六晚上12点用面包机和面程序一遍,拔电源醒发一晚周日早上九点,醒发正好
  • 健康油条自己炸的做法步骤:3
    3
    这是醒发好的内部
  • 健康油条自己炸的做法步骤:4
    4
    2、取出面团,无需揉面,直接擀成长条形状,厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行(面团黏手,多撒干面粉即可)
  • 健康油条自己炸的做法步骤:5
    5
    3、切成自己需要的宽度
  • 健康油条自己炸的做法步骤:6
    6
    4、筷子蘸水往一个面片中间抹一道,再往上放一个没抹水的面片
  • 健康油条自己炸的做法步骤:7
    7
    5、用刀背在中间压一下
  • 健康油条自己炸的做法步骤:8
    8
    6、拉长面片,抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好
  • 健康油条自己炸的做法步骤:9
    9
    膨胀滴不错,很满意滴说
  • 健康油条自己炸的做法步骤:10
    10
    用刀切开,外皮很酥脆,内部没有死面疙瘩好吃好吃~~

小窍门

1、面团湿软没有关系,相对越是湿软的面团,炸出效果越好
2、发好的面取出直接整形,千万不要揉
3、面团粘手多撒干粉,也可以砧板和手上都抹油
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:02:51