“银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用，而且营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
银鱼蒸蛋的做法步骤
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1准备的原料。 -
2水烧开，下入银鱼汆烫变白捞出。
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3鸡蛋加胡椒粉，少许的盐，1勺料酒，2勺清水。
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4搅打均匀。
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5打散的蛋液过滤。
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6加入汆好的银鱼拌匀。
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7盖上保鲜膜，保鲜膜上再用牙签戳几个小洞，水烧开放进鸡蛋中火蒸十分钟左右。
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8最后淋上生抽，麻油，撒点葱花就可以。
小窍门
1、蛋液过滤，加盖保鲜膜蒸都是为了蒸的鸡蛋羹细腻，嫩滑。
2、蛋液中盐不要太多，最后还要加点酱油调味。
2、蛋液中盐不要太多，最后还要加点酱油调味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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