“今天买菜碰巧看到海产小红鱼，买了一斤回来，撒点盐腌个1小时，用油煎至干身，食用时连骨头一起食用，既好吃又补钙。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎红鱼的做法步骤
-
11斤小红鱼洗净去内脏。 -
2撒入少许胡椒粉和1小匙的盐拌均，腌个1小时。不要下其他生抽和老抽哦。
-
3上锅入适量油加热
-
4将腌过的鱼，用厨房纸吸干水分，放入油锅，用中火煎至干身。
-
5翻面继续煎至两面金黄色即可。
-
6成品。（不吃鱼头可去掉）
小窍门
小红鱼腌制时，不需要放任何酱油之类的东西，只需要放盐就可以，煎至鱼干身焦黄就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜