“酥皮猪肉派是我经常在周末做的一道点心，它起源于法国，后流传于英国。我这里稍做改良，添加了中式调料，味道更适合国人口味。它不仅简单快手，而且香酥的外皮搭配鲜美的猪肉馅会让你吃不停口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
英式酥皮猪肉派的做法步骤
-
1猪肉馅加入所有调味料拌匀搅打上劲，酥皮解冻备用 -
2取一张酥皮对折使中间有一道折痕 -
3在折痕处切开形成大小一样的两片 -
4在酥皮的一端放上肉馅抹平 -
5把另一端的酥皮折过去盖在肉馅上对齐 -
6捏严四个边 -
7用叉子在四边压出花边如图 -
8烤盘铺锡纸，做好的派入冰箱冷藏10分钟。烤箱预热180度 -
9蛋黄打散 -
10取出松弛好的派，把蛋黄液用刷子均匀刷在派皮上 -
11烤箱180度上下火烤制15分钟 -
12成品图
小窍门
温度和时间根据自己家烤箱火力掌握。
勤观察火力不要太高，以免酥皮爆破，肉馅外溢。
勤观察火力不要太高，以免酥皮爆破，肉馅外溢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生