食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酥炸荠菜丸子的做法步骤
-
1荠菜洗净入开水锅中焯烫熟捞出。 -
2入凉水中过凉，挤干水分。 -
3切成碎末。 -
4加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉混合。 -
5搅拌均匀。 -
6用手团成团。 -
7放入七成热的油锅中火炸至外皮酥脆，放在吸油纸上吸去多余油份即可。 -
8成品 -
9成品
小窍门
荠菜过水后一定要挤干水份，淀粉不要太多，能把荠菜团成团即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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