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诗文
彩色生煎包
释义
“用当地韭菜做馅,鲜香。春味正好。”
食材明细
主料
韭菜
适量
鸡蛋
3个
面粉
300g
温水
适量
酵母
3g
辅料
紫薯
1个
胡萝卜
半个
生菜
适量
生抽
半勺
花椒粉
少许
香油
少许
料酒
少许
盐
适量
油
适量
虾皮
适量
咸香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
彩色生煎包的做法步骤
1
备好食材,胡萝卜和生菜加温水榨汁,紫薯去皮蒸熟压碎。
2
加酵母和面粉,和成面团盖上布室温发酵50分钟。
3
韭菜洗净控水,鸡蛋煎碎。
4
鸡蛋放凉加生抽、香油、料酒、盐、花椒粉、虾皮少许油拌匀。
5
韭菜切碎放入,再加油和匀,防韭菜出水锁住水分。
6
揉面揪剂子擀皮。
7
包成彩色包子。
8
平底锅加少许油放入包子小火煎至底部黄脆。
9
加没过包子一半的水盖盖焖熟。
10
至水没底部黄脆。
11
好了。
12
成品
13
成品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 包子
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更新时间:2025/3/18 14:31:43