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诗文	清蒸鳊鱼
释义	食材明细 主料 鳊鱼 一条 辅料 盐 适量 啤酒 适量 小葱 适量 生粉 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 清蒸鳊鱼的做法步骤 1 鳊鱼清洗干净，鱼身切一厘米宽的刀纹。 2 划好的鱼用老姜、大葱、啤酒、盐腌制20分钟。 3 剩下的大葱、老姜切片，一片一片放在切好的缝隙中。 4 蒸鱼的盘子底部铺一层老姜、大葱。 5 摆好的鱼蒸之前给鱼身浇一层生抽。 6 锅里水烧开，大火蒸8分钟，关火不要揭盖闷5分钟后即可取出。 7 锅里放油，将小葱炒香后把盘子里的汤倒入锅里，然后放入少量生粉水烧开浇在鱼身即可。
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