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诗文 凉拌饺子皮
释义
凉拌饺子皮的做法
“每回包完饺子,或多或少的都会剩些饺子皮。用这方法消耗多余的饺子皮,简单又开胃,即可当主食,也能当菜。”

食材明细

主料
  • 饺子皮 25张
辅料
  • 生姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 东古酱油 1匙
  • 腊八蒜醋 3匙
  • 芝麻油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌饺子皮的做法步骤

  • 凉拌饺子皮的做法步骤:1
    1
    生姜末和蒜末装在饭碗中,注入些开水做成姜蒜水。
  • 凉拌饺子皮的做法步骤:2
    2
    放凉后,倒入一匙东古酱油,三匙泡腊八蒜的醋,适量食盐和鸡精,一些芝麻香油和辣椒油
  • 凉拌饺子皮的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,尝下味道,调整好后做成料汁备用。
  • 凉拌饺子皮的做法步骤:4
    4
    烧锅开水,锅中放点盐,滴几滴食用油
  • 凉拌饺子皮的做法步骤:5
    5
    放入水饺皮,煮到透明,就熟了,中间加次冷水,大约煮三分钟左右。
  • 凉拌饺子皮的做法步骤:6
    6
    把煮熟的水饺皮捞起沥干水份,对折平铺在盘子里
  • 凉拌饺子皮的做法步骤:7
    7
    铺好后淋上料汁即可。如果煮的水饺皮较多,就一层饺子皮一层料汁,再一层饺子皮再一层料汁。不建议一次做太多,吃不完容易粘在一块。
  • 凉拌饺子皮的做法步骤:8
    8
    如果能配点细黄瓜丝和花生碎就更完美了。因为是临时要消耗多余的水饺皮,所以材料准备不充足。大家可以尝试下,让这道菜的口感更丰富些!

小窍门

如果有黄瓜,可以把它擦成细丝,加少许盐腌制下,挤出多余水份后铺在盘底。

面上可以撒些油炸的花生米碎。

如果没有腊八蒜醋,可以用香醋加些糖来代替。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:40:01