“这是一盘绝对能够抓住你味蕾的好吃的”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
秘制可乐鸡翅的做法步骤
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1配料图 -
2首先买来的鸡翅冷水下锅进行飞水，冷水下锅可以有效的去除血水，这样口感会非常好 -
3我在飞水的时候加了少许料酒和葱姜，有效的将鸡翅里面的血水排除，这个过程到用有尖的东西轻扎鸡肉后里面不在有血水流出即可 -
4锅中坐油将白糖放入锅中（冰糖也行） -
5炒至所有的糖融化均匀，并变成深色，开始冒大泡，这时一定要注意火，不然容易让糖糊掉 -
6将鸡翅倒入锅中进行翻炒，让鸡翅均匀裹上糖色，这个过程一定要注意做好安全措施，做得时候油非常容易飞出来烫伤人 -
7这是翻炒均匀的效果 -
8将所有的香料一起放入锅中煸香 -
9向锅中加入适量可乐，莫过鸡翅刚刚好，一般一瓶正好，加盖进行炖煮，开锅后转小火 -
10大概需要二十分钟左右开始收汁调味，如果想让汤汁沾满鸡翅可以稍微勾个芡，不喜欢勾芡的可以直接开大火收汁 -
11成品图
小窍门
这是一款老少皆宜的菜，所需要的调料在超市都能买到
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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