“非常入味的一道海鲜菜，尤其适合配饭，冷热都好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
照烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净擦干水分，切成小段。 -
2将所有调料混合，调成碗汁备用。 -
3不粘锅加热，加1大勺植物油，放入带鱼，小火将带鱼煎至两面微黄。 -
4倒入调味料烧开。 -
5改小火焖煮至汤汁收干。 -
6起锅前撒入葱丝即可。
小窍门
味霖是一种日式调料，可取代料酒、糖、味精入菜，能使食材增添色泽、提味增鲜、去除腥味。一般超市的进口区皆可买到。实在没有可适量增加料酒、糖和酱油的用量。
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