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诗文	葱爆肉片
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 大葱 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 调料 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 蛋清 适量 淀粉 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 葱爆肉片的做法步骤 1 瘦肉切片，加入盐，料酒，胡椒粉，油，蛋清，酱油，淀粉充分抓匀腌制半个小时。 2 大葱切段。 3 蒜末。 4 姜末。 5 锅里热油倒入瘦肉翻炒至变色，加入姜蒜末炒香。 6 倒入大葱翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖继续翻炒至大葱入味，炒熟即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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