“家常小炒是一道快捷方便的菜肴，不受食材限制，品种可多可少，特别是平时的一些剩余的零头小块的材料，凑在一起，就是一道不错的家常小炒。
需要注意的是，材料的形状搭配要合理，即片和片、丁对丁、丝丝相配也可以。另外，有些食材要经过焯水或者滑油断生之后再炒，这样更便于操作。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱藕片的做法步骤
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1主辅料：藕片、洋葱、尖椒。 -
2把洋葱切片、尖椒切片。藕片提前焯水断生。 -
3起锅热油、爆香葱花。 -
4放入藕片翻炒均匀。 -
5放入尖椒炒熟。 -
6可以烹入少许水，然后加盐、味精调味。 -
7放入洋葱片，快速翻炒均匀。 -
8出锅装盘。
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