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诗文 芝麻面包棒
释义
芝麻面包棒的做法
“越嚼越香的面包棒,外韧内软,晚上追剧的时候来一根很好。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 200克
  • 砂糖 15克
  • 酵母 3克
  • 清水 120克
  • 3克
  • 橄榄油 20克
辅料
  • 黑白芝麻 10克
  • 清淡 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芝麻面包棒的做法步骤

  • 芝麻面包棒的做法步骤:1
    1
    面包机里放入除橄榄油和芝麻之外的所有材料,启动一个揉面程序。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:2
    2
    取出面团,分次把橄榄油揉进面团里,直到油完全被面团吸收。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:3
    3
    多揉一会,揉到面团光滑不沾,加入黑白芝麻揉匀发酵。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:4
    4
    发酵到体积变大,用手戳洞不回缩即可。我直接在面板上覆盖发酵。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团排气收圆覆盖松弛20分钟。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:6
    6
    擀成长形。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:7
    7
    切成大约1cm宽的条状。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:8
    8
    用手搓成长条,放上烤盘。
  • 芝麻面包棒的做法步骤:9
    9
    不要2次发酵,烤箱200度预热,12分钟。

小窍门

这个面包棒不要2次发酵,如果也像我一盘烤不完,需要烤两盘,因为烤制时间短,两次的成品也没有太多不同。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间:2024/12/22 14:58:04