“当打开烤箱的那一瞬间，满屋的面香、奶香、椰蓉香，很是诱人，刚出炉就忍不住撕一块尝尝，松软的组织，醇香的气味，让人欲罢不能。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香椰蓉排包的做法步骤
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1除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。 -
3发酵好后将面团排气，分为6等份。 -
4擀成椭圆形，均匀地撒一层椰蓉。 -
5顺长边卷起。 -
6捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状，排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。 -
7发酵至二倍大，表面刷蛋液。 -
8烤箱预热，中层，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。 -
9还有余热时密封保存。 -
10组织松软，营养美味。 -
11成品图欣赏。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙