“酸豆角炒肉末以前经常做，这次加入了粉条，我觉得更好吃了，粉条吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末酸豆角粉条的做法步骤
-
1准备酸豆角。 -
2准备粉条。将粉条清洗干净，用冷水泡软。 -
3将酸豆角清洗干净切小段。 -
4将葱姜蒜分别切末。 -
5将青红辣椒分别切段。 -
6准备五花肉馅。 -
7炒锅中加底油，小火爆香葱姜蒜，下入肉馅、八角翻炒。 -
8翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。 -
9另起锅，锅中留底油，小火爆香青、红辣椒。 -
10下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条，加少许水。 -
11粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。
小窍门
1、加入粉条会糊锅，一定要加少许水。
2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。
2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式