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诗文 凉拌莴笋条
释义
凉拌莴笋条的做法

食材明细

主料
  • 莴笋 一根
辅料
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌莴笋条的做法步骤

  • 凉拌莴笋条的做法步骤:1
    1
    莴笋切掉老跟,削皮洗净,切段(方便进行下一步),切均匀的薄片
  • 凉拌莴笋条的做法步骤:2
    2
    切成长条状,(个人觉得条状比切丝的口感更脆爽)
  • 凉拌莴笋条的做法步骤:3
    3
    莴笋条放入碗中,加适量盐腌制10分钟左右,沥去腌制产生的水分
  • 凉拌莴笋条的做法步骤:4
    4
    蒜末,生抽,香醋,香油,调汁儿,浇在莴笋条上,拌匀即可
  • 凉拌莴笋条的做法步骤:5
    5
    喜欢吃辣的话,热锅凉油小火煸香切碎的辣椒干或花椒,浇在莴笋上,拌匀,即可

小窍门

图二的颜色因为在阳光下拍的,有点变色了,大家知道就好

一些小建议

1,加辣不加辣,看个人口味
2,切丝,个人觉得不用太细,均匀就好,吃起来有嚼劲,脆爽
3,要腌一下,否则莴笋有点生,但最高不超过10分钟,因为莴笋没有萝卜之类的水分多,时间太久会导致水分流失,口感就没那么脆了
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 6:55:54