“夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豌豆凉粉的做法步骤
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1准备好豌豆淀粉 -
2加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀 -
3将剩下的水倒入，搅拌均匀 -
4小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状 -
5装入刷了少许香油的容器里 -
6将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右 -
7两小时后凉粉变成很筋斗了 -
8姜蒜切成末，泡椒切碎 -
9黄瓜切成丝 -
10适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁 -
11凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了
小窍门
一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；
二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。
二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃