“学习烘焙这么一个多月，一开始就败了这喜欢的纸杯但一直没用上，趁今天周末好好整了一番，不多，只做了4个，朋友都很爱吃，早知道多做一点，哈哈哈~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有材料 -
2将蛋黄蛋白分开，蛋白用无水无油大碗装 -
3将蛋清打发至粗泡 -
4加入第一次砂糖，打发至细腻泡沫 -
5再加入第二次打发至出现纹路 -
6最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角 -
7在打发蛋白中加入蛋黄 -
8搅拌均匀 -
9然后筛入面粉，搅拌均匀 -
10将黄油隔水融化 -
11融化后加入牛奶 -
12搅拌均匀 -
13将混合好的油水倒入面糊里 -
14搅拌均匀，成蛋糕糊 -
15将面糊装入裱花袋里 -
16烤箱预热山下火175度 -
17将面糊倒入纸杯中，大概8分满，震几下去掉里面气泡。 -
18放入中层烘烤，30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可 -
19成品~
小窍门
这是一款适合新手做的纸杯蛋糕，个人觉得用心根据每个步骤做到位，如果量少可以翻倍加量来做就可以了。
我这是用ACA38L的烤箱，温度很稳定。大家可以也来试试
我这是用ACA38L的烤箱，温度很稳定。大家可以也来试试
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
蛋糕
纸杯蛋糕