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诗文
芒果糯米糍
释义
食材明细
糯米糍材料(50克可做20个左右)
糯米粉
330g
玉米淀粉
30g
椰奶
400ml
牛奶
160ml
白糖
140g
玉米油
2大匙
粉红食用色素
1小滴(可不放)
辅料
大芒果
2个
椰丝
适量
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
芒果糯米糍的做法步骤
1
芒果洗净。
2
去皮切丁。(切丁可以包入多多的芒果,外型包得也比较圆。)
3
糯米糍的所有材料放入大碗里,搅拌均匀,无颗粒。
4
10寸蒸盘刷油防粘(油是额外的),把粉浆倒入。
5
放入开水锅,大火蒸30分钟。
6
中间用筷子挑一下,没粉浆就熟了。
7
用筷子顺时针搅拌,搅拌越久越Q弹。
8
也可以放入保鲜袋里,戴上隔热手套,使劲地揉搓,搓到面团凉下来就好了。
9
取50克揉圆,放在保鲜膜上,上面盖上另一张保鲜膜,擀开成圆片。
10
放入铺了保鲜膜的小碗里。(这样比较好包。)
11
放上多多的芒果。
12
收口。
13
捏圆。
14
滚上椰丝防粘。(不喜欢棷丝也可用熟的糯米粉代替。)
15
放入纸托里。
16
密封放冰箱冷藏至冰凉,口感最佳。
17
Q软香甜。密封可冷藏3天都不硬。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/10/22 11:43:25