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诗文 芒果糯米糍
释义
芒果糯米糍的做法

食材明细

糯米糍材料(50克可做20个左右)
  • 糯米粉 330g
  • 玉米淀粉 30g
  • 椰奶 400ml
  • 牛奶 160ml
  • 白糖 140g
  • 玉米油 2大匙
  • 粉红食用色素 1小滴(可不放)
辅料
  • 大芒果 2个
  • 椰丝 适量
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芒果糯米糍的做法步骤

  • 芒果糯米糍的做法步骤:1
    1
    芒果洗净。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:2
    2
    去皮切丁。(切丁可以包入多多的芒果,外型包得也比较圆。)
  • 芒果糯米糍的做法步骤:3
    3
    糯米糍的所有材料放入大碗里,搅拌均匀,无颗粒。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:4
    4
    10寸蒸盘刷油防粘(油是额外的),把粉浆倒入。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:5
    5
    放入开水锅,大火蒸30分钟。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:6
    6
    中间用筷子挑一下,没粉浆就熟了。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:7
    7
    用筷子顺时针搅拌,搅拌越久越Q弹。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:8
    8
    也可以放入保鲜袋里,戴上隔热手套,使劲地揉搓,搓到面团凉下来就好了。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:9
    9
    取50克揉圆,放在保鲜膜上,上面盖上另一张保鲜膜,擀开成圆片。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:10
    10
    放入铺了保鲜膜的小碗里。(这样比较好包。)
  • 芒果糯米糍的做法步骤:11
    11
    放上多多的芒果。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:12
    12
    收口。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:13
    13
    捏圆。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:14
    14
    滚上椰丝防粘。(不喜欢棷丝也可用熟的糯米粉代替。)
  • 芒果糯米糍的做法步骤:15
    15
    放入纸托里。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:16
    16
    密封放冰箱冷藏至冰凉,口感最佳。
  • 芒果糯米糍的做法步骤:17
    17
    Q软香甜。密封可冷藏3天都不硬。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/2/6 5:55:06