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诗文	红烧鸡翅根炖土豆
释义	食材明细 主料 鸡翅根 适量 土豆 一个 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 红辣椒 适量 八角 两个 调料 盐 适量 油 适量 料酒 适量 白酒 适量 酱油 适量 糖 适量 水 适量 豆瓣酱 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧鸡翅根炖土豆的做法步骤 1 葱和姜备用。 2 鸡翅根洗净。 3 将肉反过来，漏出骨头。 4 放入锅中焯水，加葱姜花椒和料酒，焯水后冲洗干净备用。 5 葱姜改刀、红辣椒和花椒备用。 6 土豆去皮切块。 7 锅中入油烧热倒入糖炒至糖色，放入鸡翅根翻炒。 8 放入葱姜，红椒，花椒，八角炒香。 9 加入酱油，白酒，豆瓣酱翻炒。 10 加入温水煮沸。 11 转入汤锅小火慢炖半小时左右。 12 鸡翅根八成熟放入土豆继续炖煮。 13 熟后加盐调味即可出锅。 14 美美的下饭菜完美呈现。 15 成品图。 小窍门 肉类一般最好冷水入锅焯水，炖煮时加温水哦！祝您生活愉快！ 使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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