食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1我用的是活底6寸圆模。 -
2将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。把底部也用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水。 -
3奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重用料理机打到顺滑无颗粒的状态。 -
4用料理机打好奶酪后，倒进大碗里，向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。 -
5....... -
6把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。 -
7把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。 -
8把蛋白打发到接近硬性发泡的程度，把乳酪糊从冰箱拿出来，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，注意搅拌要从底部向上翻拌。 -
9把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。在烤盘里注水，把蛋糕模放入烤盘里。 -
10把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。 -
11刚出炉的蛋糕很嫩很软，冷藏至少4小时以后即可食用。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 小白菜
- 炒豆角
- 凉拌皮蛋
- 制作酸奶
- 红烧排骨
- 咖喱牛肉
- 癞瓜米糊
- 葱香豆腐丸子
- 红烧豆腐
- 海苔肉松面包
- 油泼扯面
- 红烧冬瓜
- 舌尖上的美味——“陕西烩麻食”
- 拌凉粉
- 火龙果炒饭
- 彩色糯米糍
- 爆炒鸡胗
- 咖啡牛奶
- 芝士焗巴沙鱼柳
- 冰霜可乐红茶
- 胡萝卜泥
- 萝卜素丸子
- 拍黄瓜
- 椰蓉蜂蜜软麻花
- 柠檬红茶
- 空群什么什么的成语
- 空腹什么什么的成语
- 空腹便便
- 空腹高心
- 空臆什么什么的成语
- 空臆尽言
- 空花什么什么的成语
- 空花阳焰
- 空虚寂寞冷用英语怎么说
- 空虚的反义词用英语怎么说
- 空言什么什么的成语
- 空言无补
- 空言虚语
- 空言虚辞
- 空话什么什么的成语
- 夏日遣怀二首（近现代·李西庚）
- 夏日遣怀（宋·俞桂）
- 夏日避兵西山有感（明·童佩）
- 夏日避暑玉台寺（明·许炯）
- 夏日邀同社赏花（明·区越）
- 夏日邀客饮月下偶作（宋·李弥逊）
- 夏日邀屠田叔使君佘宗汉明府闵寿卿柳陈父王（明·徐熥）
- 夏日邀徐君羽饮子由亭（明·温纯）
- 夏日邀朱令君饮楮村石淙（明·于慎行）
- 夏日邀洪约吾赏荔辞以病足投诗赋酬因遣绛衣（明·邓云霄）
- 夏日邀游赋别，兼呈诗社诸君子（明·戚继光）
- 夏日邀陈昌箕魂惟度许九日周釜山小集依韵酬（清·王广心）
- 夏日邓刺史德咸招同柯起之刘季德刘道子万伯（明·欧必元）
- 夏日邹伯学园亭（明·袁宏道）
- 夏日郊园（宋·李觏）
- 泓池旧影(石泓旅行写生笔记风景画摄影作品集)
- 专家谈中老年心理健康/城乡社区健康管理丛书
- 张铨(中国实力派画家精品集)
- 想象的城市--文学电影和视觉上海(1927-1937)
- 宠物养护常识
- 力学与现代生活
- 别把自己逼疯了
- 每次都有新发现(横店影视城)
- 现代生活健康提醒
- 免疫学与病原生物学(复旦卓越高等职业教育医学基础课教材)
- 孔融和他的同学们
- 每天学点健康学/天天读系列
- 绝对控制
- 桥梁结构设计原理
- 高技术武器装备系统概论