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诗文
小酥肉
释义
食材明细
主料
猪肉
200g
辅料
生粉
100g
面粉
20g
鸡蛋
2个
调料
盐
1匙
花椒粉
10g
胡椒粉
2g
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
小酥肉的做法步骤
1
猪肉洗净切成一厘米宽的长条。
2
生粉,面粉,鸡蛋,花椒粉,胡椒粉,盐调匀。
3
如果太干就放少量水稀释。
4
拌入肉条腌制半小时左右。
5
油温六到七成热,逐条下入锅中,防止粘连。
6
炸至外表微黄捞出。
7
待油温升高后再次炸制金黄色捞出。
8
吸油纸吸去多余油分。
9
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:02:26