“因为木耳的褶皱里的脏东西，单纯洗是洗不干净的。
所以，一定要焯水，我每次都焯水几分钟再反复清洗，然后再去做菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉片炒木耳的做法步骤
-
1木耳提前泡发 -
2摘洗干净 -
3冷水下锅炒木耳，开锅再煮，3、5分钟 -
4冷水反复清洗几遍，水清了为止 -
5花肉切片 -
6红椒和香才洗净改刀 -
7锅里热油，油里放食盐，据说这时放食盐可以杀死黄曲霉素 -
8放肉片和花椒翻炒一个肉片熟透 -
9倒入木耳翻炒 -
10大米生抽和红椒香菜，翻炒至蔬菜断生 -
11放鸡精翻炒均匀即可 -
12装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜