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诗文 盐焗手撕鸡
释义
盐焗手撕鸡的做法
“白切鸡、豉油鸡吃多了想改改口味今天就做了手撕鸡”

食材明细

主料
  • 1只
  • 1勺
辅料
  • 炸花生米 30g
  • 胡椒粉 3g
  • 炒芝麻 10g
  • 麻油 20g
  • 香菜 1颗
  • 咸香 口味
  • 焗 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

盐焗手撕鸡的做法步骤

  • 盐焗手撕鸡的做法步骤:1
    1
    鲜鸡洗干净用盐腌两个小时。
  • 盐焗手撕鸡的做法步骤:2
    2
    姜切大片铺在电饭锅底,把鸡放上面,按煮饭键。
  • 盐焗手撕鸡的做法步骤:3
    3
    我用了两次煮饭模式,鸡焗熟了,拿出来晾冻使鸡皮收缩,(焗鸡的时间自由把握,因为大小有别,我会用牙签扎鸡腿的地方没有血水流出表示鸡熟了)。
  • 盐焗手撕鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡肉撕成一条条,骨头也掰成小块,加上炸花生、炒芝麻、胡椒粉和香菜。
  • 盐焗手撕鸡的做法步骤:5
    5
    最后淋上芝麻油捞匀上碟。

小窍门

待鸡皮收缩再撕,鸡皮口感棒棒。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:24:57