“糯米粄，自己做得比街边摊上的更美味，料足，而摊上所售的也没有竹笋馅的，自己在家也可轻松做起来，蒸、煮、煎皆可。这一次用臻米多功能电火锅来蒸，刚好满锅，咸鲜软糯，极美味。
五花肉笋干糯米粄：笋干100克、五花肉160克、香葱适量、姜适量、蚝油半汤匙、红烧酱油1汤匙、精盐10克、食用油适量；糯米粉200克、木薯粉100克、开水290Ml，厨具：臻米多功能电火锅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糯米粄的做法步骤
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1笋干需要完全泡发，焯水，待用。 -
2焯水后剁碎，挤去水分。
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3备好肉末、姜末、葱末。
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4锅中入油，加入肉末炒出油脂，加入姜葱末炒香。
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5加入笋干、精盐、蚝油、酱油炒匀，装出。
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6糯米粉边加开水边搅拌，揉成团。
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7糯米团分成小份，捏窝窝状，包入笋干肉末馅，收口。
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8开水上锅，热上菜叶子防粘，蒸10分钟。
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9出锅可以吃了。
小窍门
包制好之后，可以粘上干粉冷冻保存，随蒸随吃。
使用的厨具：蒸锅
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