食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
豉汁爆炒生肠的做法步骤
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1准备好食材:如图(豆豉提前用温水浸软)。 -
2生肠处理:先用剪刀剪开，易清洗干净。
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3然后放盐，面粉抓洗干净。
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4改刀切好。
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5放入开水锅中加姜片，料酒焯水。
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6捞出来洗干净沥水。
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7豆豉压成酱，姜，蒜，红葱头改刀切好。
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8热油放油，下葱姜蒜爆香。
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9放入豆豉酱炒香。
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10放入焯水后的生肠大火翻炒，不要炒过了口感会不好，焯水的生肠基本九成熟了。
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11调点生粉水打个薄芡。
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12大火翻炒一下下即可。
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13装盘后洒点葱花完成了。
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14成品图。
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15成品图。
使用的厨具：炒锅
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