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诗文 豉汁爆炒生肠
释义
豉汁爆炒生肠的做法

食材明细

主料
  • 猪生肠 适量
辅料
  • 豆豉 少许
  • 姜 少许
  • 蒜 少许
  • 葱花 少许
  • 红葱头 少许
调料
  • 油 少许
  • 酱油 少许
  • 生粉水 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

豉汁爆炒生肠的做法步骤

  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：1
    1
    准备好食材:如图(豆豉提前用温水浸软)。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：2
    2
    生肠处理:先用剪刀剪开，易清洗干净。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：3
    3
    然后放盐，面粉抓洗干净。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：4
    4
    改刀切好。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：5
    5
    放入开水锅中加姜片，料酒焯水。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：6
    6
    捞出来洗干净沥水。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：7
    7
    豆豉压成酱，姜，蒜，红葱头改刀切好。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：8
    8
    热油放油，下葱姜蒜爆香。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：9
    9
    放入豆豉酱炒香。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：10
    10
    放入焯水后的生肠大火翻炒，不要炒过了口感会不好，焯水的生肠基本九成熟了。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：11
    11
    调点生粉水打个薄芡。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：12
    12
    大火翻炒一下下即可。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：13
    13
    装盘后洒点葱花完成了。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 豉汁爆炒生肠的做法步骤：15
    15
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/18 10:48:19