网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 简单易学的花卷
释义
简单易学的花卷的做法
“我用的是一次发酵法,蒸出来的花卷特别蓬松,即使冷藏后几天,只要再稍微蒸一下,都能恢复特别松软的状态”

食材明细

主料
  • 自发粉 400g
  • 200g
辅料
  • 花生油 少许
  • 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

花卷的做法步骤

  • 简单易学的花卷的做法步骤:1
    1
    自发粉也可以换成普通面粉自己加干酵母。由于每种面粉吸水率不同,请自行增减用量。和面时候用30度左右的温水,揉成光滑不粘手的面团。不要发面,松弛几分钟后就直接擀成均匀的薄片
  • 简单易学的花卷的做法步骤:2
    2
    抹上花生油,撒一些盐,记得涂抹均匀,然后卷起来,卷的时候松紧要均匀,平整,然后如图,切成三角形的段儿
  • 简单易学的花卷的做法步骤:3
    3
    用刀背,在三角形中间向下压实,再用手整理好边缘的型
  • 简单易学的花卷的做法步骤:4
    4
    摆入蒸锅里,锅底水温40度左右,在蒸锅里进行发酵
  • 简单易学的花卷的做法步骤:5
    5
    当发酵至两倍大小,开始中火蒸,蒸20分钟,然后不要着急开锅盖,再闷一会儿
  • 简单易学的花卷的做法步骤:6
    6
    白白胖胖的花卷蒸好啦,这个方法耗时短,做出来的够松软,样子也蛮好看的

小窍门

在蒸锅里发酵的时候,锅底的水温不要过热,摸着不烫手正好,发酵时间30-40分钟左右为宜,不要过久。蒸的时候还会变大一圈儿。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 2:50:20