食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜扭纹馒头的做法步骤
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1南瓜蒸熟压成泥。 -
2用南瓜泥和面，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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3发酵好的面团取出放案板上按揉排气。
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4擀成薄片，从一边卷起到一半位置，剩下的部分要能确保将卷好的部位完全包裹住。
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5将留下的面片切割成宽约8毫米的面条。
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6扭成麻花状。
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7卷成卷，接口朝下。
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8切成小段。
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9放到笼屉里二次饧发，生坯是原来的1.5倍大小时，冷水上锅蒸，大火上汽后蒸18分钟，关火焖5分钟出锅。
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10金灿灿的颜色，口感很暄软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷