“这次的“萝卜饼”小主期待了好久！以前“必胜客”有这道早餐。后来我尝试有做过，但是小主说没有“必胜客”里的味道，但是这一次她却夸奖我了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腊味萝卜糕的做法步骤
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1大的白萝卜，用粗孔刨刨丝 -
2加一小勺盐，拌匀腌制10分钟 -
3干海米洗净，用温水泡发一下 -
4鲜香菇三朵，腊肠一截 -
5切颗粒 -
6平底锅放少许油,倒入腊肠炒一会让它出油 -
7倒入海米，炒几下，加入料酒 -
8倒入香菇，炒至熟 -
9萝卜丝腌至出水，挤掉水份 -
10倒入锅中，一起拌匀，加入适量的胡椒粉调味 -
11这已经是一个味道鲜美的“菜品”了 -
12准备大米粉500g,倒入大碗里 -
13用量杯量取1000ml清水（冷水），用手动打蛋器搅拌均匀无粉粒且是???流动的糊状 -
14把炒好的料倒入 -
15拌匀 -
16倒入玻璃容器（我的是可高温的玻璃保鲜盒） -
17上蒸锅，蒸锅加足水 -
18大火蒸1小时 -
19蒸熟，放温后，用牛排刀，沿四壁脱一下模 -
20倒置在铺了保鲜膜的菜板上 -
21一会就轻松的脱模了 -
22用刮刀切小块 -
23切好的样子 -
24第二天用电饼铛煎至两面金黄色即可 -
25出锅装盘，如果觉得不够咸可以淋上少许生抽 -
26当作今天的早餐
小窍门
这里用到的的是大米粉，不是不是不是糯米粉；注意水和米粉的比例2:1；腊肠和腌萝卜丝时已经有放盐。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅、平底锅
所属分类：
小吃
家常菜