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诗文
向日葵奶油蛋糕
释义
食材明细
主料
6寸戚风蛋糕
1个
奥利奥饼干
1片
雀巢淡奶油
300克
白砂糖
40克
辅料
黄色素
1份
绿色素
1份
一次性裱花袋
3个
奶香 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
神级 难度
向日葵奶油蛋糕的做法步骤
1
准备6寸戚风蛋糕1个。
2
蛋糕胚切2片。
3
准备红心火龙果肉。
4
准备雀巢淡奶油。
5
淡奶油要提起领藏,有利于打发。
6
打发至九分发(再要继续打发的话,就会导致油水分离)。
7
分一份打发好的淡奶油,用牙签涂上鸡蛋黄色素,并搅拌均匀。
8
再分一份淡奶油,用牙签涂上绿色素搅拌均匀。
9
取一片蛋糕胚放置于托盘上,将托盘置于裱花台中央,在蛋糕片上抹上打发好的淡奶油。
10
铺上红心火龙果果肉。
11
盖上另一片蛋糕片。
12
在蛋糕片上丢丢丢奶油,开始抹面。
13
抹面完成的奶油蛋糕胚。
14
准备奥利奥饼干1块。
15
将奥利奥饼干分成两片,置于奶油蛋糕7三分之一处。
16
准备一次性裱花袋1个,用剪刀从顶端左右分别煎成八字形。
17
裱花袋内装入黄色奶油。
18
在一片奥利奥饼干外边缘起笔裱出向日葵花瓣的形状。
19
裱出第一层花瓣。
20
裱出第二瓣花瓣。
21
准备装有绿色淡奶油的裱花袋1个,顶端剪一小口。
22
从两朵向日葵花盘的下端起笔裱出枝干的形状。
23
这是花盘连接枝干的效果图。
24
准备另一个裱花袋,顶端用剪刀剪裁成八字形。
25
装上绿色的淡奶油。
26
从枝两叉处裱出叶子的形状。
27
这是枝叶合成图。
28
用剪成平口的绿色裱花袋在奶油蛋糕底部打出绿色的轮廓线。
29
这是底部挤入的绿色轮廓线。
30
用铲刀抹平。
31
再用铲刀向上直抹呈抹痕状。
32
成品图(向日葵奶油蛋糕宣告完成,这一款奶油蛋糕在食用的时候,可体验到多种口味的味蕾感觉:奥莱奥饼干的甜美滋味,动物奶油的奶香味,红心火龙果的馨香,多重滋味在舌尖)。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙
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更新时间:2024/12/22 19:15:01