“这是南京人过年必备的餐桌美食。这道菜食材品种很多,做法倒是不难,据说一般做一次就是一大盆够吃很多天的。我认为这道菜不错,春节期间吃腻了鱼肉荤菜时,这样一道全素菜开胃下饭,肯定很受欢迎。”
食材明细
什锦菜的做法步骤
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2 黄花菜、木耳泡发,将莲藕切片,胡萝卜、木耳切丝,黄花菜切段。
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7 下入黄花、木耳、豆芽、香菇、盐大火翻炒,加适量水、生抽烧熟。
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小窍门
1、要是炒的多建议不要放豆制品,容易变质。
2、最后搅拌时放花开的糖水提鲜。
3、菠菜可以烫一下直接搅拌,不用炒。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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