食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制酱肘子的做法步骤
-
1准备配料； -
2准备配料； -
3准备配料； -
4甜面酱事先准备好； -
5肘子拔去细毛，清洗干净； -
6肘子凉水下锅； -
7水开后去除血沫和杂质，捞出后再用凉水冲洗干净，控干水分； -
8热锅加油，待油温烧至五成热时，依次放入花椒、八角、草果、香果、肉寇、桂皮、白芷煸炒出香味； -
9放入葱段、姜片、蒜片、小茴香、陈皮、香叶一起爆香； -
10肘子下锅，翻炒片刻； -
11调入老抽、生抽、红烧汁、料酒、甜面酱翻炒均匀； -
12炒至肘子均匀上色后加入开水，水量以没过肘子为佳，加入些许辣椒（依个人口味而定，加辣椒主要是为了提鲜味。）； -
13大火烧开后，转小火炖约2小时； -
14放入冰糖和盐，翻炒均匀，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
东北菜
冬季食谱
午餐
名菜
- 油焖蚕豆
- 炒面
- 香菇莲藕脊骨汤
- 香葱沙拉酱面包
- 香卧鸡蛋
- 奶香椰丝球
- 凉拌茄子
- 宝宝餐-金针菇炒蛋
- 樱花慕斯
- 红油秋葵
- 茼蒿花生碎
- 西葫芦蛋饼
- 青椒炒鸡蛋
- 猪肉.韭菜.紫甘蓝饺子
- 蒜香虾米空心菜
- 豉香肉末炒四季豆
- 炝土豆丝
- 西红柿盖面
- 家常卤鸡翅
- 香菇油豆腐
- 杏鲍菇烩鸡丁
- 红椒炒猪肉片
- 家常炒花菜
- 尖椒炒茄子（少油版）
- 鸡蛋米饭饼
- 日什么什么跎的成语
- 日什么什么车的成语
- 日什么什么辰的成语
- 日什么什么迈的成语
- 日什么什么近的成语
- 日什么什么远的成语
- 日什么什么里的成语
- 日什么什么金的成语
- 日什么什么鉴的成语
- 日什么什么钱的成语
- 日什么什么铄的成语
- 日什么什么长的成语
- 日什么什么间的成语
- 日什么什么阶的成语
- 日什么什么除的成语
- 雨夕作（明·严嵩）
- 雨夕偶书（明·胡俨）
- 雨夕偶成（当代·陈振家）
- 雨夕同叶敛之论诗赋赠（明·韩上桂）
- 雨夕怀炜文途中（清·孙世仪）
- 雨夕感寓（金·王琢）
- 雨夕排闷二首（宋·陆游）
- 雨夕无聊偶得（当代·陈振家）
- 雨夕枕上作（宋·陆游）
- 雨夕柬鹏举（明·刘崧）
- 雨夕梦安公石张习之觉而有述因寄（明·杨慎）
- 雨夕梦觉就枕戏效昌黎体近梦（明末清初·王夫之）
- 雨夕焚香（宋·陆游）
- 雨夕独酌书感（宋·陆游）
- 雨夕登浦口楼望金陵作（清·李锴）
- 手绘动物地图百科 彩图版
- 从课本到奥数 8年级第1学期 B版 第3版
- 小猪佩奇 2 参观动物园
- 小猪佩奇 1 佩奇坐火车去旅行
- 题帮 高中政治 必修1 新课标(人)
- 设计思维与创新教育
- ERAS神经外科手册
- NHK月季·玫瑰栽培12月技巧
- 护理基本技能/蔡华娟
- Python程序设计基础
- 电子竞技产业概论
- 警务急救理论与实务
- 中国知识产权指导案例评注 中国法院知识产权司法保护10大案件和50件典型案例全文及评述 第10辑
- 中华人民共和国民法典物权编解读
- 中华人民共和国民法典婚姻家庭编解读