食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味山楂糕的做法步骤
-
1山楂洗净 -
2去核 -
3加水煮，水不要多，能与山楂齐平即可 -
4煮至软烂 -
5料理机打成山楂酱 -
6不锈钢炖锅加少量水，加冰糖，小火煮，至糖变色，小口吹锅边没有水蒸气产生 -
7加入打好的山楂酱，小火熬煮。煮至锅中没有水蒸气，山楂酱已经变得非常粘稠 -
8上一步骤一定要有耐心，因为如果煮的不到位，山楂糕是做不成的。这是对比图。如果想吃山楂酱，那熬到此时已经可以关火。但是如果做山楂糕一定要熬至如上图一样黏稠 -
9煮好的的山楂倒入模具，冷藏5小时以上 -
10取出切块即可
小窍门
1.此种做法借助了新上市山楂的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
使用的厨具：模具锅、搅拌机、煮锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶
快餐
- 墨米蛋糕
- 素炒生菜
- 芝士汉堡包
- 蒜香面包糠鸡排
- 萌萌的熊猎吐司
- 槐花丸子
- 青椒韭菜饺子
- 【再见渣难-九阳破壁豆浆机】豆浆风味的三色花卷
- 烤三文鱼
- 最爱的鱼香肉丝和她
- 菠萝反转蛋糕
- 洋槐花肉包子
- 【春，食在达州】豌豆尖圆子汤
- 油炸云梦鱼面
- 葱油鲈鱼
- 酸酸甜甜菠萝炒肉丝
- 轻乳酪蛋糕
- 炒土鸡蛋，就是炒土鸡蛋
- 银鱼做法大全之一银鱼炒鸡蛋
- 红糖话梅吐司
- 小炒芸豆
- 槐花麦饭
- 吐司披萨
- 营养美味颜值高——蓝莓山药泥
- 脆烤龙利鱼
- looted artifacts
- looters will be shot
- looting shooting
- looting starts shooting starts
- loquaciousness defined
- lord bless
- lord buddha
- lord chamberlain
- lording it
- lord of the flies
- lordship salvation
- lordship salvation doctrine
- lordship salvation heresy
- lords mobile
- lord veshine
- 戴村坝（清·张鹏翮）
- 戴村（宋·刘敞）
- 戴来鹤再度索诗寿之（明·区元晋）
- 戴松画牛（金·杨云翼）
- 戴母挽诗（明·杨士奇）
- 戴氏楼名折桂来觅诗赋二十八字（宋·舒邦佐）
- 戴氏楼居次韵（元末明初·舒頔）
- 戴氏鹿峰亭二首呈同游（宋·郭祥正）
- 戴氏鼎（清·王士禛）
- 戴浚秀才需堂（宋·许景衡）
- 戴溪亭（宋·王十朋）
- 戴溪山挽诗（明·顾清）
- 戴溪（宋·华镇）
- 戴生在吾语感秋思归诗以慰留之二首（明·何景明）
- 戴田有归江南程香升入幕秦中别后登楼玩月乡（清·赵吉士）
- 装饰工程计量与计价(第2版高等职业教育建设工程管理类新形态一体化系列教材)
- 环境工程专业基础实验(化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
- 老挝资源环境承载力评价与适应策略/绿色丝绸之路资源环境承载力国别评价与适应策略
- 破冰游戏
- 开展学习研究--教师学习科学研究手册/提升教师学习科学素养系列丛书
- 现代汉语言文学的多维视角研究
- 优化设计基础及实践
- 译路帆远(汉学家谈翻译上中下)/中国非洲研究院文库
- 中国早期都邑的形成与都邑形态研究
- 公司的合同分析/华商律师文库
- 大学国际象棋教程
- 小学生必背古诗词75+80首(大字注音国学经典必修课)/中华优秀传统文化经典丛书
- 临床内科诊治要点解析
- 环境工程基础(新3版21世纪环境类专业新编数字融合系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 数值计算方法理论与典型例题选讲(第2版科学出版社十三五普通高等教育本科规划教材)/信息与计算科学专业综合改革试点项目丛书