食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味山楂糕的做法步骤
-
1山楂洗净 -
2去核 -
3加水煮，水不要多，能与山楂齐平即可 -
4煮至软烂 -
5料理机打成山楂酱 -
6不锈钢炖锅加少量水，加冰糖，小火煮，至糖变色，小口吹锅边没有水蒸气产生 -
7加入打好的山楂酱，小火熬煮。煮至锅中没有水蒸气，山楂酱已经变得非常粘稠 -
8上一步骤一定要有耐心，因为如果煮的不到位，山楂糕是做不成的。这是对比图。如果想吃山楂酱，那熬到此时已经可以关火。但是如果做山楂糕一定要熬至如上图一样黏稠 -
9煮好的的山楂倒入模具，冷藏5小时以上 -
10取出切块即可
小窍门
1.此种做法借助了新上市山楂的果纤维，所以不需要加鱼胶粉等食用果胶。而储藏的山楂相比要软烂一些，不容易成型，需要适当加入果胶。另外，山楂一定要挑选大的，这样做出的山楂糕色泽更好看
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
2.打山楂酱最好不要加水，否则浓稠度不够不易成型
3.做山楂糕一定要用不锈钢厨具，否则容易氧化发黑影响色泽
4.制作山楂糕的糖要用冰糖或砂糖，绝对不可以用绵白糖。
5.糖与山楂的比例是1:1，糖的用量，只能多不能少
使用的厨具：模具锅、搅拌机、煮锅
所属分类：
甜品
儿童
下午茶
快餐
- 烤鸡--宴客菜
- 香蒸腊鱼
- 【蒜泥手撕茄子】
- 姜豉炒饭
- 芝麻小豆豆
- 〖肉末捞水晶粉〗----不一样的“蚂蚁上树”
- 西红柿牛腩
- 自制方便面
- 海带豆腐酱汤
- 生菜鸡蛋炒饭
- 香菇爆炒蚕豆
- 剁椒蚕豆
- 自制小零食——鱼皮豆
- 牛奶发糕
- 养生粥 绿豆薏米莲子粥
- 香蟹豆腐汤
- 肉末豇豆
- 凉拌苋菜
- 酸菜包子
- 豆腐烧五花肉
- 好多美丽的茉莉花——茉莉花拌豆腐
- 鲜草莓巧克力马芬
- 自制黄油燕麦面包+小热狗卷
- 培根虾仁披萨
- 春游方便携带的脆皮肠小面包
- decimetre
- decipher
- decipherable
- deciphered
- decipherment
- decision
- decision maker
- decision-maker
- decision-making
- decision making
- decisive
- decisively
- decisive moment
- decisiveness
- deck
- 次程斗山村居韵（宋末元初·杨公远）
- 次程斗山韵（宋末元初·杨公远）
- 次程直学对镜（宋末元初·杨公远）
- 次程直学秋雨感（宋末元初·杨公远）
- 次程给事题法云寺方丈（宋·赵抃）
- 次程雪楼御史见寄韵（元·陈宜甫）
- 次程雪生都阃韵似之（明·张天赋）
- 次稚周岁（明·程通）
- 次空灵岸（唐·杜甫）
- 次窦子野韵（宋·刘跂）
- 次章守鹿鸣宴韵（宋·徐元杰）
- 次章房陵韵四首（宋·陈造）
- 次童以清韵（元末明初·赵汸）
- 次童都堂韵又一首（明·江源）
- 次童都堂题叶棠壁韵（明·江源）
- 高等教育制度经济学分析
- 谁理你的梦想(转个弯思考人生将会不一样)
- 2011中国民生发展报告(迎接十二五保障与改善民生挑战)
- 中国教育研究新进展2009(2010年最新版)/中国教育研究新进展系列丛书
- 中国职业教育研究新进展2009(2010年最新版)/中国教育研究新进展系列丛书
- 中国高等教育研究新进展2009(2010年最新版)/中国教育研究新进展系列丛书
- 诗意语文课谱(王崧舟十年经典课堂实录与品悟)/大夏书系
- 天纵之教--生本教育随笔/大夏书系
- 左联之鹰
- 农村留守儿童心理健康读本
- 侵权责任法通论(总论上责任成立法)/法学原论系列
- 湖南省政府服务规定学习读本
- 法治中国(2010)
- 回眸(种明钊文选)
- 美国集团诉讼退出制研究/复旦法学博士文丛