食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
-
1准备食材，大米头一天晚上泡好，猪肉馅，姜，葱。 -
2荸荠洗干净去皮，切成细小丁，葱，姜切沫。 -
3葱，姜放入肉馅。 -
4放盐。 -
5放酱油。 -
6放蚝油。 -
7放芝麻油，顺一个方向搅拌。 -
8放荸荠拌匀。 -
9最后加一个蛋清，顺一个方向搅上劲。 -
10泡好的大米沥干水分。 -
11取一份肉馅，在手里团成一个圆球。 -
12团好的球放大米里面滚上一圈。 -
13像这样均匀的裹上大米。 -
14放入蒸锅，水开蒸25分钟。 -
15蒸好的样子，拿出来装饰一下就可以吃了。
小窍门
蒸丸子，最好放在提布上面蒸，这样蒸出来不会水里吧唧的，干干的，样子特别漂亮，如果放盘子里面蒸，蒸好过后，盘子里面会有一些水，这样蒸出来，不仅影响口感还影响美观哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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