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诗文 珍珠丸子
释义
珍珠丸子的做法

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 猪肉馅 适量
辅料
  • 荸荠 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    准备食材，大米头一天晚上泡好，猪肉馅，姜，葱。
  • 珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    荸荠洗干净去皮，切成细小丁，葱，姜切沫。
  • 珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    葱，姜放入肉馅。
  • 珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    放盐。
  • 珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    放酱油。
  • 珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    放蚝油。
  • 珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    放芝麻油，顺一个方向搅拌。
  • 珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    放荸荠拌匀。
  • 珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    最后加一个蛋清，顺一个方向搅上劲。
  • 珍珠丸子的做法步骤：10
    10
    泡好的大米沥干水分。
  • 珍珠丸子的做法步骤：11
    11
    取一份肉馅，在手里团成一个圆球。
  • 珍珠丸子的做法步骤：12
    12
    团好的球放大米里面滚上一圈。
  • 珍珠丸子的做法步骤：13
    13
    像这样均匀的裹上大米。
  • 珍珠丸子的做法步骤：14
    14
    放入蒸锅，水开蒸25分钟。
  • 珍珠丸子的做法步骤：15
    15
    蒸好的样子，拿出来装饰一下就可以吃了。

小窍门

蒸丸子，最好放在提布上面蒸，这样蒸出来不会水里吧唧的，干干的，样子特别漂亮，如果放盘子里面蒸，蒸好过后，盘子里面会有一些水，这样蒸出来，不仅影响口感还影响美观哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/3/16 7:54:43