食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末拌茄子的做法步骤
-
1鸡胸肉和五花肉分别剁成小粒； -
2茄子洗净切成条状码入盘中； -
3上蒸笼蒸10分钟； -
4葱姜蒜分别切成末，郫县豆瓣酱一勺； -
5锅烧热倒入油，下入肉末煸炒； -
6煸炒变色时撒入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒继续煸炒； -
7随后调入盐、鸡精、老抽、糖； -
8用水淀粉勾芡，浇汁肉末就做好了； -
9把肉末料浇在蒸好的茄子上即可上桌。
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