“这道菜是将糯米浸泡后灌装到莲藕眼里，加红枣、红糖煮制而成。过年大鱼大肉吃得多了，不妨也尝尝这款中式甜品。年夜饭的餐桌添上一道这样的甜品的确不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米藕的做法步骤
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1准备材料。 -
2糯米泡水5小时以上沥干水分备用。 -
3沥干水分的糯米拌上红糖。 -
4莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。 -
5把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。 -
6压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。
小窍门
1、制作糯米藕要使用粉藕，这样煮出的口感才够绵软。
2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。
3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。
4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。
2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。
3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。
4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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