“羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧羊蹄的做法步骤
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1羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。 -
2把羊蹄清洗干净控水备用。 -
3热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。 -
4再放入羊蹄。 -
5炒上糖色。 -
6加入剩余的调料炒匀大火烧开。 -
7转小火盖盖炖一个小时关火即可。
小窍门
1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。
使用的厨具：炒锅
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