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诗文 清蒸海上鲜
释义
清蒸海上鲜的做法
“海鱼清蒸,吃的就是原汁原味。以前再饭店吃的清蒸鱼中觉得要比家里的味道要好,尤其是那个汤汁,味道非常鲜,回到家就做不出那种味道来。直到有一次光超市无意间发现了李锦记的蒸鱼豉油,就买了一瓶回家试了试,哈哈,终于找那那种蒸鱼的味道了。可以这么说,只要你有李锦记蒸鱼豉油,你完全可以在家里做出和星级酒店味道一样的清蒸海上鲜。”

食材明细

主料
  • 黄花鱼 1条
辅料
  • 李锦记蒸鱼豉油 30ml
  • 花生油 20ml
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸海上鲜的做法步骤

  • 清蒸海上鲜的做法步骤:1
    1
    黄花鱼去鳞和内脏洗净。
  • 清蒸海上鲜的做法步骤:2
    2
    在鱼身两面各划上几刀。
  • 清蒸海上鲜的做法步骤:3
    3
    在鱼身上撒上些葱姜丝放入蒸锅中。
  • 清蒸海上鲜的做法步骤:4
    4
    冷水上汽旺火蒸10分钟。
  • 清蒸海上鲜的做法步骤:5
    5
    取出蒸好的鱼倒去汤汁,加上葱姜丝,红椒丝和香菜段。
  • 清蒸海上鲜的做法步骤:6
    6
    将手勺中的花生油烧热。
  • 清蒸海上鲜的做法步骤:7
    7
    浇到鱼身上。
  • 清蒸海上鲜的做法步骤:8
    8
    在淋上李锦记蒸鱼豉油即可。

小窍门

蒸的时间根据鱼的大小而定。
不要加味精。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/14 17:56:02