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诗文 ----羊肉火锅----
释义
----羊肉火锅----的做法

食材明细

主料
  • 羊腿 一个
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 青蒜 适量
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 陈皮 适量
  • 孜然 适量
  • 干红椒 适量
  • 花椒 适量
  • 草果 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
配料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 老抽 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

羊肉火锅的做法步骤

  • ----羊肉火锅----的做法步骤：1
    1
    羊腿剁成小块洗净沥干水。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：2
    2
    准备好卤料。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：3
    3
    炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：4
    4
    倒入羊肉炒五分钟。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：5
    5
    放入其他卤料炒香。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：6
    6
    放入适量清水大火煮。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：7
    7
    调入适量老抽。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：8
    8
    淋适量酱油。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：9
    9
    放盐调味。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：10
    10
    放入胡椒粉。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：11
    11
    放蔬之鲜。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：12
    12
    煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：13
    13
    转入汤锅中。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：14
    14
    盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：15
    15
    青蒜和大蒜切好备用。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：16
    16
    胡萝卜切成滚刀块。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：17
    17
    炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：18
    18
    倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
  • ----羊肉火锅----的做法步骤：19
    19
    煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/14 10:31:45