食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
羊肉火锅的做法步骤
-
1羊腿剁成小块洗净沥干水。 -
2准备好卤料。 -
3炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。 -
4倒入羊肉炒五分钟。 -
5放入其他卤料炒香。 -
6放入适量清水大火煮。 -
7调入适量老抽。 -
8淋适量酱油。 -
9放盐调味。 -
10放入胡椒粉。 -
11放蔬之鲜。 -
12煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。 -
13转入汤锅中。 -
14盖上盖子调煲汤键炖40分钟。 -
15青蒜和大蒜切好备用。 -
16胡萝卜切成滚刀块。 -
17炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。 -
18倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。 -
19煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）
使用的厨具：炒锅
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