食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆酥的做法步骤
-
1先做馅料绿豆洗净加水用高压力锅压1小时左右加糖搅拌 -
2最好的结果是水全没了绿豆一按就化 -
3打溶绿豆成绿豆沙如果很多水分就加油炒一下吧 -
4揉成小团子大约40g -
5油皮材料低筋面粉200g猪油60g糖40g水100g -
6油酥材料低筋面粉120g猪油60g -
7各自揉成面团 -
8分成小团子油皮25g油酥15g饧30分钟 -
9将油皮小团子擀扁卷起饧10分钟 -
10竖过来擀扁卷起饧10分钟 -
11竖起来按扁包油酥小团子收口滚圆 -
12又擀扁卷起 -
13包绿豆馅 -
14190°C15分钟刷蛋液再烤10分钟 -
15超级好吃又好看这样大约可做16个
使用的厨具：高压锅、电烤箱、炒锅
所属分类：
糕点
烘焙
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