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诗文
冬吃萝卜,夏吃姜——清脆爽口酱香萝卜仔
释义
食材明细
主料
白萝卜
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
清淡 口味
腌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酱香萝卜仔的做法步骤
1
将白萝卜切成3mm厚的薄片,放入容器,一层萝卜片撒一层盐。
2
撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐,反复将所有的做好。15分钟后,将腌制出来的水倒掉。
3
加上一大勺白糖拌匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。再重复做一次。
4
将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分。
5
在洗干净的萝卜片中加入:6份生抽、1份老抽、2份醋、3大勺白糖、1小碗冷开水。
6
拌匀后盖上盖子。入冰箱冷藏2天即可。
所属分类: 小菜 泡酱腌菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/14 19:52:48