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诗文
抹茶红枣饼干
释义
“完全不含任何添加剂同样能香飘满屋的饼干”
食材明细
主料
普通面粉
80克
玉米淀粉
20克
白糖
35克
玉米油
20克
黄油
10克
蛋黄
1个
抹茶粉
3克
牛奶
5克
辅料
红枣
4个
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
抹茶红枣饼干的做法步骤
1
黄油隔水加热融化
2
蛋黄、植物油、白糖倒入容器中,用打蛋器搅匀.红枣切成碎块放一旁待用(这个步骤我没拍)
3
搅至蛋黄颜色变浅,加入牛奶继续搅匀
4
面粉、玉米淀粉、抹茶粉倒在一起过筛
5
过筛后用刮刀拌匀,和成面团,然后把红枣碎加入揉匀.面团做成自己想要的形状.我做的是一圆柱一长方体,放置冰箱冷冻20分钟,以便切片
6
切片是个力气活,力重面团易碎,所以拿捏好力度
7
切完这两条面团不容易哎,还是碎了一点点??
8
160度预热5分钟,放置中层烤20分
9
基本上5分钟后就开始香味飘出了,抹茶裹着奶香,最后快出炉的时候手欠调高了5度,结果就是成品边缘有点发焦,好在不影响口感,香香酥酥,任何添加都没有,这么好的味道只好试过才知道!动气手来吧,亲爱的们??
小窍门
每个品牌的烤箱温度都有所差别,做的时候要随时观察根据自家烤箱的温度来调节,不要像我一样边边烤焦哦??(ps:ACA)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 下午茶 快餐 午餐
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更新时间:2026/6/12 18:54:49