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诗文 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕
释义
香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法
“轻乳酪的绵软口感,是我最不能拒绝的诱惑呢,但是老公和仔仔都吃不习惯,所以每次一个大蛋糕,都被我一个人不知不觉地干掉了。奶酪好吃,但是吃多了担心长肉肉呀,这次特意用了小模具,简单装饰下就很出彩呢。分送给朋友也拿得出手哦!”

食材明细

主料
  • 奶酪 240克
辅料
  • 鸡蛋 4个
  • 奶油 90克
  • 牛奶 140克
  • 低粉 56克
  • 100克
  • 花生芝麻粉 2勺
  • 淡奶油 200克
  • 手指饼干 3包
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

水果轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有的食材准备好
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    花生和芝麻烤香后放入破壁机,打成粉末
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    将奶酪和牛奶放入破壁机,用干果键打一分钟
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,翻拌均匀备用
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入80克白糖,打至硬性发泡
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    模具刷上一层融化的黄油
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    将混合好的蛋糕糊糊倒入容器,八分满即可
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱,设置芝士蛋糕键,将蛋糕烤好
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    200克淡奶油加入20克白糖打发。
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    将淡奶油抹在蛋糕上,粘上手指饼干
  • 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    撒上黑芝麻花生粉,加上水果装饰即可

小窍门

1、装蛋白的容器要无油无水,否则蛋白不好打发。
2、淡奶油在打发前放入冷冻室冷冻五分钟左右更容易打发。
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
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更新时间:2025/3/18 17:53:15