食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
琉璃汤圆的做法步骤
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1将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。 -
2然后分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。 -
3然后分别和成可可面团和抹茶面团。 -
4猪油芝麻馅分成数个剂子备用。 -
5将三种颜色的面团随意揉合在一起。 -
6搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。 -
7然后包上馅揉成小球。 -
8水开后放入汤圆，水再次开后加入冷水这样2次，汤圆浮出水面即可。
小窍门
汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。
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