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诗文
元宵节--琉璃汤圆
释义
食材明细
主料
糯米粉
适量
可可粉
适量
抹茶粉
适量
辅料
猪油芝麻馅
适量
甜味 口味
技巧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
琉璃汤圆的做法步骤
1
将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。
2
然后分成三份,其中2份各加入可可粉和抹茶粉。
3
然后分别和成可可面团和抹茶面团。
4
猪油芝麻馅分成数个剂子备用。
5
将三种颜色的面团随意揉合在一起。
6
搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。
7
然后包上馅揉成小球。
8
水开后放入汤圆,水再次开后加入冷水这样2次,汤圆浮出水面即可。
小窍门
汤煮元宵:要掌握“文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中旋转,水沸时稍加凉水,不致粘锅。
所属分类: 甜品 家常菜 儿童 元宵节 汤圆
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同年陈君制策高第改佐著作东还馀杭作五言送(宋·刘敞)
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更新时间:2025/12/23 4:25:25