“俺这个做得跟开花酥似的玛芬,卖相不咋的,味道倒还不赖,就是口感稍硬了一点点,所以各位想做话,请一定吸取我的教训,记得加牛奶哦!”
食材明细
黑巧克力玛芬的做法步骤
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6 分3-5次加入打散的蛋黄,搅打均匀,同样分3-5次加入牛奶,搅打均匀。
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7 另取一盆,加入蛋白和剩下的50克糖,打至九分发。
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8 分两次将打发的蛋白加入步骤6中,用橡皮刮刀以不规则方式拌匀,注意不要划圈。
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14 在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
小窍门
加牛奶时,如果搅打的过程中有些许水油分离的现象,可以加一大勺低粉再搅打。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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