“这款蛋糕是从网上找的方子，稍加改动，各种材料都是自己估摸着加的，没想到做出来的味道还真的很好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
可可杏仁蛋糕的做法步骤
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1将蛋黄和蛋清分离。 -
2将蛋黄打成蛋液。 -
3黄油在室温中软化，切成小块。 -
4用打蛋器将黄油打至顺滑。 -
5再加入一半的砂糖打匀。 -
6分两次加入蛋液，打匀。 -
7再分两次加入牛奶，打匀。 -
8打好的黄油。 -
9再蛋白中加入几滴柠檬汁。 -
10用打蛋器大至起鱼眼泡，加入另一半砂糖。 -
11打发至硬性发泡。 -
12将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中，上下切拌，拌匀。 -
13将面粉和可可粉混合。 -
14过筛放入拌好的糊中。 -
15上下切拌拌匀。 -
16将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。 -
17在每个蛋糕上加几粒杏仁。 -
18烤盘垫上油纸，放上蛋糕胚。 -
19烤箱预热。 -
20放入蛋糕模，中层，上下火，180度烤20分钟即可。
小窍门
搅拌的时候要上下切拌，切不可画圈搅拌，容易消泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙